★狭叶薰衣草（Lavandula Angustifolia），又称真薰衣草（True Lavender）品质最佳，多半被用来制造高级的香水及香料，辨识上这种薰衣草叶子较细、花穗较短。

★阔叶薰衣草（Spike Lavender ），叶子较宽，花茎及花穗都较长。

狭叶薰衣草和阔叶薰衣草均为原生薰衣草。

★混种薰衣草（Hybird Lavender），是以上两种的混种，在法国普罗旺斯被大量栽培。