是永年的。永年酥鱼是永年地方风味特产，因骨酥肉鲜，绵香可口，老少皆宜而久享盛誉，1961年毛主席视察邯郸时曾品尝过，并说：鱼骨是钙磷最多的物质，酥后便与吸收，应该很好的推广。以后中央、省、市领导和外宾到永年来，接待部门均指定饮食服务公司制作并配送以备宴席。本品精选鲜活鲫鱼，配以多种名贵佐料，经砂锅煨制，高温灭菌，真空包装而成，其特点：骨肉皆食，回味悠长，含有多种维生素，氨基酸和钙质，是理想的保健食品