吐鲁番职业技术学院开设的专业涵盖了多个领域，包括专科层次的专业。共有15个专业供学生选择。以下是各专业的具体信息：

酒店管理与数字化运营属于旅游类专业，旨在培养学生的酒店管理技能和数字化运营能力。

数字媒体技术属于计算机类专业，旨在培养学生的数字媒体设计与制作能力。

导游专业也是旅游类，旨在培养学生的导游服务与旅游指导技能。

社区管理与服务属于公共事业类，旨在培养社区管理与服务的专业人才。

计算机网络技术属于计算机类专业，旨在培养计算机网络的构建与维护能力。

助产专业属于护理类，旨在培养护理与助产技能的专业人士。

软件技术属于计算机类专业，旨在培养软件开发与设计能力。

汽车检测与维修技术属于道路运输类，旨在培养汽车检测与维修的专业技术人才。

酿酒技术属于食品类，旨在培养酿酒的专业技术人才。

机电一体化技术属于自动化类，旨在培养机电一体化系统的设计与应用能力。

机电设备技术属于机电设备类，旨在培养机电设备的安装、调试与维护能力。

现代农业经济管理属于农业类，旨在培养现代农业经济管理的专业人士。

护理专业属于护理类，旨在培养护理专业人才。

旅游管理专业属于旅游类，旨在培养旅游行业管理的专业人士。

学前教育专业属于教育类，旨在培养学前教育的专业教师。

吐鲁番职业技术学院位于吐鲁番市高昌区，新校区占地面积达1800亩，建筑面积17万平方米。近年来，学院获得了自治区、湖南省及吐鲁番市的累计投资2.43亿元，用于新校区的建设，建有包括电工电子、汽车维修、计算机组装维修、病理解剖、模拟导游、舞蹈形体等78个校内实训基地，为学生提供了丰富的实践机会。