高脚杯的正确拿法

握住高脚杯时，应使用拇指、食指和中指夹住杯柱。这样的拿法可以透过杯壁欣赏葡萄酒的色泽，同时便于倾斜杯子观察酒色和嗅闻酒香。如果握住杯壁，手指会挡住视线，影响观色。而握住杯柱则能灵活控制杯子，随心所欲地进行观察和品尝。

另一种拿杯方式是用拇指和食指夹住杯座，其余手指以握拳形式支撑。这种拿法显得专业而优雅，适合站立时饮用，如喝餐前的开胃香槟或白葡萄酒。在宴会上，用这种拿法拿杯走动与人交谈，能够让人眼前一亮。

拿高脚杯的注意事项

切勿用拿啤酒的方式握住高脚杯的杯壁。因为葡萄酒对温度有严格要求，用手握住杯壁会导致手指温度传递到酒杯中，影响酒温。此外，手指的指痕也会在杯壁上留下痕迹，影响葡萄酒的色泽。因此，要避免这种拿法，以免破坏葡萄酒的美感。

当然，以上只是从专业角度探讨拿杯方式。个人习惯不同，拿杯方式也不同。适合自己的才是最好的。

喝葡萄酒要注意的事项

红葡萄酒在餐桌上是佳品，但在饮用时需注意以下几点：

★ 一忌与海鲜搭配。红葡萄酒与红肉搭配得当，但与海鲜如螃蟹、大虾等搭配会破坏海鲜的口感，并使葡萄酒带上金属味。

★ 二忌与醋同食。沙拉中拌了醋会影响红葡萄酒的口感，选择柠檬水会更合适，因为柠檬酸能与葡萄酒和谐共存。

★ 三忌大量饮用。建议每次饮用50～100毫升，每日不超过250毫升。过量饮酒不仅可能导致肝癌、肝硬化等疾病，还会引发一系列社会问题。

此外，红葡萄酒最好在进餐时饮用，有助于减少胃对乙醇的吸收，降低血液中乙醇浓度。