一、市场价格1、根据地区会有所差异，在江苏地区是2元每斤，在青岛地区1斤以上重量的安康鱼是5元每斤，5斤以上的是8元每斤，冬季会便宜许多。

2、在不靠海的地区，市场价格至少在8元以上每斤，在网上售卖的，浙江地区是12元200克，山东地区是41元每斤，但都是冰冻的。

二、营养价值1、安康鱼非常有营养价值，不仅是低脂肪、低热量的，也是低胆固醇的，对血管有保护左右。

2、需要减肥的人也可以食用，满足营养的同时不发胖，主要含有特殊的大量胶质，可以保持皮肤弹性。

三、食用禁忌1、对鱼过敏的人不可以食用，还有血小板少，和凝血功能差的，也不可以吃鱼，因其特殊成分会影响凝结。

2、服用药物的人，需要先咨询医生是否可以食用，因为嘌呤失调引起的病患，是不可以吃鱼的。

四、辨别挑选1、个头大的鱼较好，自然也会贵些，但无需太大了，看着有活力，外表无损伤，精神状态正常的就比较可以。

2、大市场的鱼会更新鲜一些，冷冻鱼主要看看有没有坏，冷冻的时间太长了，也看不出什么。