1、主料准备：猪腰子、猪肚、猪大肠。

2、调味料配齐：花生油、食盐、味精、葱姜蒜、芝麻油、椒盐。

3、处理主料：将猪腰子、猪大肠和猪肚仔细清洗干净，然后切成适当大小的丁状。

4、腌制环节：将切好的猪腰子、猪大肠和猪肚放入碗中，加入适量的料酒、食盐，以及葱姜蒜末进行腌制，时间约半小时，以提味。

5、炸制过程：在炒锅中倒入足量的花生油，加热至七至八成热。待油温适宜后，将腌制好的猪腰子、猪肚和猪大肠分批下锅，炸至表面呈焦黄色。

6、出锅装盘：将炸好的猪腰子、猪肚和猪大肠捞出，沥干多余的油分。

7、调味食用：撒上事先准备好的椒盐，即可趁热享用这道美味的炸三样。