开封大学单招专业涵盖应用日语、服装与服饰设计、护理、现代物流管理、电子商务、大数据与会计等。学校为全日制普通高等学校，属开封市人民政府主办，学科涉及工、管、文、经、医、艺六大门类。创建于1980年，曾名河南师范大学分校、开封市走读大学，1984年正式更名开封大学。2004年列为国家建设类技能型紧缺人才培养试点高校，2024年学院入选河南省国家级优质高等职业院校建设项目。