澄粉是一种常见的食材,它是从淀粉中提取出来的,无色透明,呈粉状。它有很多用途,可以用来做各种各样的菜肴。下面介绍一些常见的用澄粉做菜的方法。
首先,澄粉可以用来做糖水。将澄粉和水混合在一起,加入适量的糖,慢慢加热煮沸,就可以得到一碗甜美的糖水了。这种糖水可以用来做冰粉、刨冰、糖水果、糖葫芦等甜点。
其次,澄粉还可以用来做汤。将适量的澄粉加入鸡汤、肉汤或蔬菜汤中,搅拌均匀后加热到沸腾即可。这种汤口感清爽,还能增加汤的浓稠度,让汤更加美味。
第三,澄粉还可以用来做炸鸡。将鸡肉切成块状,用盐、胡椒、鸡精等调味后裹上一层薄薄的澄粉,再放入油锅中炸至金黄色即可。这种炸鸡口感酥脆,外皮不会太厚,非常受欢迎。
最后,澄粉还可以用来做糯米糍。将糯米粉和澄粉混合在一起,加入适量的水和糖搅拌均匀,慢慢加热煮沸,然后将糯米团裹上各种馅料制成糯米糍即可。这种糯米糍口感Q弹,香甜可口。
总之,澄粉是一种非常实用的食材,可以用来做各种各样的菜肴,无论是甜点、汤还是炸鸡、糯米糍,都可以用澄粉来制作。因此,有了澄粉,我们的美食世界将更加丰富多彩。