1. 玉米面粉：300克

2. 黄豆面粉：100克

3. 小苏打：3克

4. 白糖：适量（大约50克，可根据口味调整）

5. 温水：适量（大约250-300毫升）

制作步骤：

1. 准备面团

- 将玉米面粉和黄豆面粉混合在一个大碗中，搅拌均匀。

- 加入小苏打和白糖，再次搅拌均匀。

- 慢慢加入温水，一边加水一边搅拌，直到面团达到合适的黏稠度。面团应保持湿润，但不宜过稀。

- 用手将面团揉成光滑的面团，然后盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵1-2小时，直到体积略微膨胀。

2. 烙饼

- 发酵好的面团取出，放在案板上稍微揉一下，排气。

- 将面团分成若干个小剂子，每个剂子的大小可根据个人喜好来定。通常，每个剂子的重量在50-100克之间较为适宜。

- 取一个剂子，用手掌将其压扁成圆形薄饼。

- 平底锅预热至中火，刷上一层薄油，放入压好的大饼子。

- 烙饼时要不时地翻动，使其两面均匀受热。烙至两面金黄、饼身膨胀即可出锅。

- 重复以上步骤，将剩余的面团全部烙完。

注意事项：

1. 在和面时加入小苏打可以使大饼子更加松软可口。如果不加小苏打，大饼子可能会比较硬。

2. 烙饼时要掌握好火候和时间，避免烙糊或烙不熟。一般来说，中火烙制5-8分钟较为合适。具体时间要根据饼的厚度和火力来调整。

3. 可以根据个人口味在面团中加入其他配料如红枣、葡萄干等，以增加口感和营养价值。