民间工艺有很多种，主要包括剪纸、泥塑、刺绣、编织、陶瓷等。

1. 剪纸

剪纸是中国最为普及的民间工艺之一。其材料易得，形式多变，寓意广泛。剪纸通常用于装饰和象征，如窗花、墙花等。艺术家使用剪刀或刻刀在纸张上创造出各种图案，这些图案常反映民间传说、节日庆典和自然元素。

2. 泥塑

泥塑是一种使用软泥进行创作的工艺。其历史源远流长，遍布全国各地。通过揉捏、塑造和晾晒等步骤，艺术家可以制作出各种人物、动物或物品的形象。泥塑不仅具有极高的艺术价值，还是民间玩具和收藏品。

3. 刺绣

刺绣是中国传统的民间工艺，通过在织物上刺绣制出各种图案，具有极高的装饰性和艺术性。刺绣的图案多样，包括花鸟、山水、人物等，反映了民间的生活情趣和文化内涵。四大名绣——苏绣、粤绣、湘绣和蜀绣，是中国刺绣工艺的杰出代表。

4. 编织

编织是使用线材或其他材料制作工艺品的过程。这种工艺在中国各地都有发现，包括竹编、草编、藤编等。编织物品种类繁多，如篮子、帽子、地毯等。其独特的纹理和造型，体现了民间艺人的巧思与技艺。

5. 陶瓷

陶瓷是中国最为著名的传统工艺之一。瓷器制作历史悠久，技艺精湛。从原始的陶器到现代的瓷器，陶瓷工艺体现了中国文化的独特魅力。各地的瓷窑和瓷器风格各异，如景德镇的青花瓷、宜兴的紫砂壶等，都是中国陶瓷工艺的瑰宝。

这些民间工艺丰富多样，体现了中国人民的智慧和创造力，也是中国传统文化的重要组成部分。