烤鸭蛋中富含蛋白质、磷脂、维生素、钙、钾、铁等营养元素，有着强身健体的作用，但烤鸭蛋中油脂含量较高，不适合三高人群食用，食用需适量。烤鸭蛋是一种经过慢火烤制的咸鸭蛋，有着浓郁的焦香味，口感富有弹性。

　烤鸭蛋的营养与危害

　烤鸭蛋是一种营养非常丰富的食物，它含有多中营养成分，包含蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质，其中蛋白质含量非常高，有着强壮身体的作用。

　烤鸭蛋虽然好吃，但并不宜多吃，因为在腌制的过程中，其蛋白质会变质，与脂肪分离，然后脂肪聚集在一起形成蛋黄油，油脂含量比较高，特别不适合三高人群食用。

　烤鸭蛋的特色

　烤鸭蛋与日常咸鸭蛋不同，它是通过慢火烤制的方式制作而成，有着非常浓郁的焦香味。同时，烤鸭蛋的口感非常独特，其蛋白口感非常的有弹性，咀嚼如同吃肉一般，蛋黄沙糯流油，非常的香。