形容一个行业中的领头者的词语是领头羊。

领头羊 [ lǐng tóu yáng ] 

释义：指团体中起主导作用的人。领头羊，本身也是羊，说到底和它所带领的羊是同种动物。羊群在领头羊之后，是充满信任地、甘心情愿地跟着它向前走。

示例：对于菜式要不断的推陈出新，对于厨师的培养和提高要起到领头羊的作用。

领头羊的作用

领头羊发挥它的领导作用主要是靠道德信任和信用。它身先士卒，路上有陷阱，它会第一个掉下去，前面有岔路，它会凭经验作选择，因为它是最危险的，因而它是最有威望的。牧羊犬发挥它的领导作用，主要是靠法律、法规和规矩：它在后面不停地催，前面慢了，它赶到前面催，旁边散了，它追上去赶回来，方向错了，它拦在前面迫使羊群转向。