春节的特色美食有很多，如饺子、汤圆、年糕、腊味等。

饺子

饺子是春节传统的特色美食之一。饺子的形状像元宝，寓意着财富和好运。在春节期间，人们会在饺子中包裹各种馅料，如肉类、蔬菜等，象征着团圆和富饶。除夕之夜，一家人围坐在一起包饺子，边包边交流，象征着家庭的和谐与团聚。

汤圆

汤圆也是春节期间的特色美食。汤圆寓意着团团圆圆，象征着家庭和睦、幸福平安。汤圆一般是由糯米制成，内馅通常是甜的，如芝麻馅、豆沙馅等。有些地方在春节期间会举办汤圆大赛，展示自己的手艺和口味。

年糕

年糕是南方地区春节的传统美食。年糕的寓意是年年高升，象征着事业和生活的步步高升。年糕一般由糯米制成，口感软糯，可以煎、炒、煮等多种方式食用。春节期间，家家户户都会制作年糕，以庆祝新的一年的到来。

腊味

腊味也是春节期间的重要美食之一。腊味包括腊肉、腊肠等，经过腌制和风干而成，口感独特。在春节期间，人们会将腊味与蔬菜等食材一起烹饪，制作各种美味佳肴。腊味不仅美味可口，还寓意着喜庆和丰收。

以上这些美食都是春节期间具有特色的传统食品，它们不仅美味可口，而且寓意着吉祥和幸福。在春节期间品尝这些美食，可以感受到浓厚的节日氛围和文化底蕴。