翻锅是厨师的一项基本功，最初练习翻锅必须要先学会握锅的方法，再加强练习手上的力气，练习小翻空翻大翻时可以加上少许的沙子、小石子也可以换成玉米粒麦子粒，多加练习在掌握技巧的基础上手可以的。