江西赣州的技校主要有以下几所：

赣州市技师学院

赣州市技师学院是一所以培养高技能人才为主的综合性技工院校，设有机械制造、汽车维修、电子技术等多个专业方向。

赣州市高级技工学校

赣州市高级技工学校专注于职业技能培训，提供包括数控技术、计算机应用在内的多种技能培训课程。

赣州市工业学校

赣州市工业学校以工业技术教育为主，涵盖机电一体化、模具设计与制造等专业领域。

赣州市职业技术学校

赣州市职业技术学校提供多样化的职业教育，包括电子商务、会计电算化等热门专业。

赣州市电子信息工程学校

赣州市电子信息工程学校专注于信息技术教育，开设有计算机网络技术、软件开发等相关专业。

赣州市农业学校

赣州市农业学校致力于农业技术和管理人才的培养，提供现代农业技术、园林绿化等专业课程。

赣州市卫生学校

赣州市卫生学校主要培养医疗卫生领域的专业人才，设有护理、药剂等专业。

赣州市旅游商贸职业学校

赣州市旅游商贸职业学校结合旅游和商贸两大行业，提供酒店管理、旅游服务等专业教育。

赣州市体育运动学校

赣州市体育运动学校专注于体育人才培养，设有运动训练、体育保健等专业。

赣州市艺术学校

赣州市艺术学校致力于艺术教育，提供音乐、舞蹈、美术等艺术类专业课程。