凉面条按照以下做才好吃：

1、首先我们要准备适量的面条，面条的多好大家可以根据自己想吃多少来定，多了少了的话都不太好。然后我们还要准备瘦肉适量，一些香油，辣椒油，盐，糖，鸡精，酱油，干豆腐，豆芽胡萝卜等等配菜准备好。

2、接下来就是制作凉面条啦。首先我们将瘦肉切成大小适当的丝状，然后用水泡一泡精血水去掉之后再加入适量的盐还有酱油进行腌制，留着备用。

3、接下来就是将干豆腐，豆芽洗干净焯一下之后切成丝留着备用。

4、起锅烧油，把刚刚准备好的猪肉倒进锅中进行翻炒直到炒熟之后盛出来留着备用。

5、将面条放进开水里进行煮，等到煮熟之后捞出来用冷水焯一下放在一旁留着备用。

6、最后我们需要做的就是把刚刚准备好的所有材料放在一起进行搅拌，直到搅拌均匀即可。这样一道美味可口又非常清爽的凉面条就制作完成啦。