e是一个元音字母，而在英语中，如果一个音节中有两个或以上的元音字母，通常只有一个发音，其他的默读。

interest这个单词有三个音节，分别是in-ter-est，其中第一个音节是重音，所以第二个音节的e就不发音了。

e在这里的作用是使前面的r发出美式发音3，即舌尖卷起的r音，而不是英式发音，即舌尖不动的r音。

所以，interest中间的e不发音，而是用来标记r的发音方式。