冰块是将水冷冻后形成的，相对容易融化。而冰晶通常由高强度、耐低温的加厚PE材料制成外壳，内部装有冷却材料或冰晶粉末。冷冻或注水冷冻后，内部材料会转变为固态冰晶体，蓄冷能力较强，解冻速度比冰块慢。

1. 形成过程不同：

冰晶：在同时存在冰晶和过冷却水滴的云层中，由于冰面的饱和水汽压低于过冷却水面的饱和水汽压，当空气中的实有水汽压位于两者之间，即高于冰面饱和水汽压而低于水面饱和水汽压时，过冷却水滴会因蒸发而减小，水分子会从水滴向冰晶表面转移，从而使冰晶因凝华而增大。

冰块：在正常大气压下，自然界中的纯净水在0℃时会结冰。如果水中含有杂质，结冰点会下降。冰的融点即为水的冰点，随着大气压的升高，冰的融点也会升高。

2. 性质不同：

冰晶：是水汽在冰核上凝华增长而形成的固态水合物。

冰块：是指液体水被冰冻后制成的固体水。

3. 主要应用不同：

冰晶：

- 降雪：由极小的冰晶和0℃以下的过冷却水滴组成云层，水气不断升腾与冰晶凝华，当水温达到－5℃时，无数六角形的冰针形成。凝华作用持续进行。如果冰晶周围水气多，六个角会迅速增长，形成星状；如果冰晶四周水气少，六个角增长不如两个底面快，形成柱状；如果水气适中，则形成片状雪花。

- 制冷设备：广泛应用于各种冰箱、冷柜、鱼箱作、医药储冷保冷。如今，冰晶被广泛用于空调扇增强降温制冷（先将冰晶冷冻5到6小时结冰后，再放入空调扇水箱内降温，循环使用，永不失效）。