山东旅游职业学院是大专。

山东旅游职业学院的前身是山东省旅游学校，成立于1988年，由国家旅游局和省人民政府共同投资建设，并于1991年正式开始招生和办学。2004年，学院成功升格为专科层次的全日制普通高等学校，由省教育厅与省文化和旅游厅共同领导，以省文化和旅游厅为主导的管理体制。

学院一直以“立德树人”作为根本任务，秉持“我们的天职是创造幸福”的校训，致力于建设“人文化、生态化、数字化、国际化，国内一流、世界知名的旅游学院”。学院坚持“与行业接轨”的发展理念，不断推进教育与实践的融合，培养具有创新精神和实践能力的高素质技能型人才。