1. 竹香米是一种独特的大米品种，它结合了大米和竹子的特性，呈现出淡绿色，并散发出浓郁的竹香。这种米不仅可以用来煮粥，也可以用来蒸饭，为日常饮食增添了一种新的选择。

2. 然而，目前市场上销售的竹香米质量参差不齐。真正的竹香米不仅口感鲜美，营养丰富，而那些使用色素制成的竹香米则可能对人体健康无益。因此，消费者在购买时应当仔细辨别，选择真正优质的竹香米。