贡菜可以与五花肉、辣椒等食材一同炒制，或者制作成凉拌贡菜。

贡菜，又称苔干、响菜，是一种莴苣属草本植物，其色泽鲜绿、质地爽口，食用价值极高。在烹饪贡菜时，为了保证其鲜脆的口感，通常会选择快炒或凉拌的烹调方法。

如果选择炒制，可以先将五花肉切片煸炒出香味，再加入切好的贡菜段和辣椒、蒜末等调料，大火快速翻炒至贡菜断生，最后适量加盐、鸡精等调味即可。这道菜中，五花肉的油脂和香味与贡菜的清新爽脆相得益彰，非常开胃下饭。

另外，凉拌贡菜也是一道极受欢迎的菜品。将贡菜泡发后切段，加入蒜末、生抽、醋、糖、盐、辣椒油等调料拌匀，腌制片刻即可食用。凉拌的做法更能凸显贡菜本身的口感和香味，是夏季消暑的好选择。

不同的地区和人群可能对贡菜的口味有所偏好，可以根据个人口味调整调料的用量和种类。总的来说，无论是炒制还是凉拌，关键是要保证贡菜的爽脆口感和清香味道能够充分展现出来。