如果面没有发起来，可以将失败的发面做面饼吃，或者加入一些酵母粉继续发酵也是可以的。

　发面指面团在一定温度、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。发面失败主要是温湿度没有达到酵母菌繁殖的条件，需要适当调节温湿度或者增加酵母，以提高繁殖能力。