“一菜一格，百菜百味”这句话出自中国著名美食纪录片《舌尖上的中国》。这部纪录片通过展示中国各地的美食文化，让观众领略到了中华美食的博大精深。在这里，我们将重点介绍其中的一道菜——四川火锅。

四川火锅是中国四川省的一种传统美食，以其麻辣鲜香、色香味俱佳而闻名于世。火锅的起源可以追溯到春秋战国时期，距今已有2000多年的历史。四川火锅的特点是选料丰富、口味多样、烹饪方法独特，深受广大食客的喜爱。

推荐理由：

1. 丰富的食材选择：四川火锅的食材种类繁多，包括肉类、海鲜、蔬菜、豆腐等，满足了不同食客的口味需求。

2. 独特的烹饪方式：四川火锅采用涮的方式烹饪，将食材放入滚烫的锅中涮煮，使食材更加鲜美可口。

3. 麻辣鲜香的口感：四川火锅的最大特点就是麻辣味，选用上等辣椒和花椒熬制而成的锅底，让人回味无穷。

4. 增进感情的社交场合：四川火锅适合与家人、朋友一起分享，拉近彼此的距离，增进感情。

剧情介绍：

《舌尖上的中国》纪录片中，详细介绍了四川火锅的制作过程和食材选择。从选料到烹饪，再到品尝，每一个环节都充满了讲究。纪录片展示了四川火锅的独特魅力，让观众仿佛置身于四川的街头巷尾，感受火锅带来的美食盛宴。

豆瓣评分：《舌尖上的中国》豆瓣评分高达9.4分，受到了观众的一致好评。

经典台词：“一菜一格，百菜百味。”这句话道出了四川火锅的特点，也体现了中国美食文化的博大精深。

总之，四川火锅作为中国美食的代表之一，凭借其丰富的食材、独特的烹饪方式和麻辣鲜香的口感，吸引了无数食客。在《舌尖上的中国》这部纪录片中，我们可以感受到四川火锅的魅力，也更加珍惜这份来自家乡的味道。