秘制捞汁花甲

食材准备

花蛤｜香菜｜小米辣｜大蒜｜芝麻｜辣椒粉

具体做法

1、调个料汁：碗中放入蒜末、小米辣、辣椒粉、白芝麻，泼入2勺热油激发香味，加入2勺生抽➕1勺蚝油➕2勺香醋➕半碗清水搅拌均匀。

2、花蛤放入盐水中吐沙后冲洗干净，水开后下锅煮至开口捞出洗净，去掉另一半空壳，倒入料汁，撒入香菜拌匀装盘即可。