餐饮管理服务和餐饮服务的主要区别在于其职责范围和业务重心。

餐饮管理服务主要负责餐饮业务的整体规划和运营管理。这包括制定餐饮业务的发展战略、监督并确保餐饮服务质量、管理餐饮团队的日常工作、以及与其他相关部门进行协调合作。餐饮管理服务还涉及对食材采购、库存管理、成本控制、财务管理等方面的全面把控，以确保餐饮业务的顺利运营和盈利。例如，餐饮管理公司可能会为餐厅制定菜单、管理员工、监督食材质量，并确保餐厅的日常运营顺利进行。

而餐饮服务则更侧重于直接面向顾客提供具体的餐饮产品和服务。这包括制作和提供美味的菜品、饮品，为顾客提供舒适的用餐环境，以及提供优质的客户服务。餐饮服务的目标是满足顾客的口味需求，提供愉悦的用餐体验，从而吸引和留住顾客。例如，一家餐厅的厨师和服务员就是在提供餐饮服务，他们负责制作美食、布置餐厅环境，并确保顾客在餐厅里享受到愉快的用餐体验。

简而言之，餐饮管理服务主要负责餐饮业务的整体规划和运营管理，而餐饮服务则更侧重于直接面向顾客提供具体的餐饮产品和服务。两者在职责范围和业务重心上有所不同，但都是餐饮业务中不可或缺的重要组成部分。