朗姆酒是以甘蔗糖蜜为原料生产的蒸馏酒，外文名为“Rum”或“Ron”，又称为兰姆酒或蓝姆酒，还有糖酒、火酒、海盗之酒等别称。

这种酒的起源与历史有着密切联系，据传是由种植园中的奴隶首先制作出来的，其他奴隶品尝后兴奋地喊出“Rumbullion”，朗姆酒因此得名。

朗姆酒具有祛寒活血的功效，能够增强心脏功能，促进血液循环，有助于保暖和促进血液循环。

由于其酒精含量较高，饮用时能促进新陈代谢，提高身体活力。在进餐时适量饮用，还能开胃，有助于食物的消化。

然而，过量饮用可能会导致腹泻、呕吐和脱水等问题，因此饮酒需谨慎。

按特色分类，朗姆酒包括白朗姆酒、金朗姆酒和黑朗姆酒；按口味分类，有淡朗姆酒、中性朗姆酒和浓朗姆酒；按气味分类，则有浓香型朗姆酒和清香型朗姆酒。

根据不同产地，朗姆酒还分为古巴朗姆酒、牙买加朗姆酒、多米尼加朗姆酒、海地朗姆酒、圭亚那朗姆酒、美国朗姆酒和巴西朗姆酒等。

白朗姆酒又称银朗姆，蒸馏后需经活性炭过滤并入桶陈酿一年以上，味道较为干涩，香味不浓。

金朗姆酒又称琥珀朗姆，蒸馏后存放在内侧灼焦的旧橡木桶中陈酿三年，酒色深沉，酒味甜美，香味浓郁。

黑朗姆酒又称红朗姆，生产过程中加入香料汁液或焦糖调色剂，酒色较浓，酒味芳醇。

金朗姆和黑朗姆各有特色，适合不同的饮用场景。

朗姆酒的主要原料是甘蔗，现代商业生产通常采用糖蜜、酵母和水为原料，经过发酵、蒸馏、陈化等步骤制成。

发酵过程中，将甘蔗渣稀释或用蜜糖，加入酵母发酵24小时；蒸馏时，蒸汽将酒精蒸发，进入蒸馏柱进行冷却和液化。

陈化阶段，朗姆酒在木桶中熟成，增加风味和口感。

朗姆酒价格因种类、风味、产地等因素而异，市场上价格从几十元到几百元不等。

挑选朗姆酒时，可依据种类、外观和厂家等因素进行选择。

陈酿的朗姆酒口感更醇厚，但存放10-12年即可，再长时间存放不会显著提升口感。

朗姆酒中的糖分可能因添加而影响口感，新制朗姆酒不含糖，但一些酿酒厂会在其中加入糖、糖蜜、甜葡萄酒或甘油，以增加口感的丰富度。

市面上常见朗姆酒的酒精度数在35度到65度之间，少数品种酒精度可达到75度。

酒精度数较低的朗姆酒可以直接饮用，而高酒精度数的朗姆酒则建议调制成鸡尾酒或加冰块稀释后饮用。

朗姆酒与咖啡、苏打水等混合饮用，能产生独特的风味，如热咖啡和朗姆酒的组合，以及朗姆酒与柠檬汁和苏打水的混合。

此外，朗姆酒还可与橙汁、椰汁、可乐等搭配，制作出多种美味的鸡尾酒。

朗姆酒不适合肝炎患者、肠胃疾病患者以及孕妇饮用。

朗姆酒不能与西红柿和胡萝卜一起饮用，以免引发不适。

配方1：白朗姆酒5盎司、新鲜青柠汁1盎司、薄荷6-8片、糖浆1/2盎司、冰块适量、苏打水适量。

配方2：白朗姆酒1/2盎司、君度酒1/2盎司、柠檬3/4盎司、香蕉半根。

配方3：白朗姆酒1盎司、黑朗姆酒1盎司、橙乔力梳酒2盎司、菠萝汁2盎司、柠檬汁1/2盎司、白糖浆1/2盎司。

更多朗姆酒鸡尾酒调配方法包括椰林飘香、探戈、桑比、热托蒂等。

朗姆酒可作为蛋糕的调味剂，增添层次感，减轻奶油的甜腻感。

朗姆酒的保存条件依类型而异，浓香型朗姆酒存放在橡木桶中，阴凉干燥处，可保存12到15年；清淡型朗姆酒存放在金属槽中，阴凉干燥处，通常不超过8年。