销售专员的主要职责如下：

首先，作为总经理的直接下属，他们全面负责采购部的日常运营和管理，确保各项工作的顺利进行。

其次，他们需要制定并适时调整商品组织表，包括品种数和商品结构的规划，以满足市场变化和消费者需求。这涉及到对年度和月度采购计划的编制，包括引入新的供应商和单品，以保持产品线的丰富和竞争力。

此外，他们需确保所有供应商费用的合规性和完成度，这要求他们具备严谨的财务管理能力和良好的供应商关系管理。

在工作中，他们会协助采购员进行与供应商的谈判，特别是与重要供应商的沟通，以实现双方的共赢，争取建立长期的业务合作关系。这涉及到合同和促销协议的审核，确保所有协议符合公司的利益和法律规定。

总的来说，销售专员在采购过程中扮演着关键角色，他们的工作不仅关乎公司的采购策略，也关乎公司的商业合作关系和经济效益。通过有效的管理和谈判，他们致力于创造一个互利互惠的商业环境。