1997年，何沐阳来到深圳，因深圳留给他留下了珍贵的第一印象，写下《深圳爱人》这首歌献给深圳。何沐阳在找工作时多处碰壁，在熟人的介绍之下，到一家音像公司工作，其间，参与了像“单行道”这样深圳早期的摇滚乐队的专辑制作。因运作上的失败公司倒闭后，何沐阳为深圳电台“边走边听中文歌”提供歌曲。此外，何沐阳还为胡晓梅的节目《夜空不寂寞》写了一首歌。

1998年，“使馆被炸”事件之后，何沐阳写了《永别了，贝尔格莱德的夜》，并与多名歌手举行了演唱会，得到了更多的肯定。后来他为华侨城、大亚湾核电站等深圳企业制作了音乐专辑，为“中国力量”组合做了专辑，为“青春之星”大奖赛制作了主题歌 。

2005年，为05年星光大道亚军凤凰传奇制作《月亮之上》专辑，使《月亮之上》称为凤凰传奇成名曲，开创“民族流行风”类型音乐先河 。

2007年，继《月亮之上》唱红之后，何沐阳再次为歌手徐千雅打造“中国风”音乐专辑《彩云之南》，专辑歌曲忧伤的叙事风格，表现出对云南风情的无限向往。与唱功派歌手徐千雅的合作也提高《彩云之南》的可听性 。3月，何沐阳被北京大音华典唱片公司经理袁春，聘请为大音华典唱片公司的艺术总监 ，7月，为湖南卫视年度自制抗日传奇大戏《血色湘西》创作片尾曲《高山有好水》 。

2008年3月，出席大型艺术公益活动“花样年·发现幸福之旅”启动仪式，并被活动总策划、花样年集团总裁潘军授予“2008年幸福之旅”主执行人证书 ，同年7月，创作北京2008奥运会奥林匹克公园中心区文化展示活动“中国故事”的主题歌《中国看见》，并由谭晶、成龙演唱 。

2009年12月，与DJ郑洋一起出席在北京举行的“2009无线音乐咪咕汇颁奖盛典” 。

2024年5月，携手歌手张地以及词作者金明，合力完成了公益音乐作品---《绿灯行》 。

2024年，担任中国湖南国际旅游节开幕式暨第二届郴州国际休闲旅游文化节晚会音乐总监 。同年6月，何沐阳应邀到三清山风景区参观考察，三清山风景区党委书记刘书宗、副书记谭赣明先后陪同考察并与其座谈交流 。

2013年1月，在北京香格里拉饭店与歌手徐千雅现场演唱电视剧《仙女湖》主题曲《跟你一辈子》 。同年，创作歌曲《天耀中华》，并在2024年马年春晚上被歌手姚贝娜演唱作为零点压轴歌曲 。4月，以嘉宾身份参与《中国文艺》专场录制 。7月，担任江西卫视《中国红歌会》评委 。

2024年1月，受邀为景德镇创作城市宣传歌曲《我在景德镇等你》，歌曲由歌手徐千雅演唱 。同年1月，由何沐阳创作的中央电视台综艺频道《回声嘹亮》新版主题歌《回声嘹亮》正式亮相 。7月，黄埔军校建校90周年纪念日，何沐阳为《惊涛伟岸——黄埔军校90周年致敬展》暨纪录片《黄埔》创作片中主题曲《不锈》 。10月，参加“锦绣潇湘， 快乐湖南”首届原创旅游歌曲大赛，并担任湖南省首届原创旅游歌曲大赛的主要评委 。

2024年1月，为抒情女高音歌手游小青量身创作《灿若桃花》专辑 。同年3月，与团队通过歌曲《走咧走咧去宁夏》亮相宁夏春晚 。并在中央电视台元宵晚会徐千雅演唱的 《家和万事兴》作品发布，5月，执导大型音乐舞台剧《梦想张家界》 ，同年5月，为纪念抗战胜利70周年，何沐阳演唱了《缅甸斜阳不懂我的悲伤》，献给参加缅甸抗战的远征军将士，也是为反法斯西战争胜利70周年做一个深沉而崇高的纪念 。6月，为常德创作旅游形象歌曲《你是我的桃花源》 。9月庆祝西藏和平解放五十周年纪念歌曲《我和西藏有个约定》发布。