工业水、原水、新鲜水之间的区别主要在于是否经过处理和用途。

原水是指没有经过处理的水，它是最初的、未经过任何加工或处理的水。这种水可能直接来自大自然，如河流、湖泊等，也可能来自自来水公司，但还没有经过滤、消毒等处理。原水通常用于工业生产或作为自来水的来源。

新鲜水则是原水经过初步处理后得到的水。它可能经过了过滤、消毒等简单预处理，以满足生产或生活的基本需求。新鲜水通常用于工业生产中的循环水补水、清洗地面、一次冷却水等。

工业水则是原水或新鲜水在工业生产过程中使用的称呼。它既包括原水初步处理后用于生产的水，也包括新鲜水在工业生产过程中不同环节的使用。工业用水可能经过了更多道工序的处理和净化，以确保其水质能够满足工厂生产过程中的各种要求。

总之，工业水、原水、新鲜水都是水资源的一种，但它们在处理程度和用途上存在明显的差别。