蒸2小时。

准备材料：鸡适量、排骨适量、火腿适量、鹌鹑蛋适量、木耳适量、蘑菇适量、虾适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、黄酒适量。

做法如下：

1、将整只鸡放入凉水中，煮至碎裂成血。

2、排骨洗净，切块。然后把它们放进锅里，在水里焯一下。

3、鹌鹑蛋煮熟后，去壳备用。

4、将煮熟的鸡肉取出，切成小块。

5、把鸡和排骨放在底部，然后放入火腿、鹌鹑蛋、白蘑菇、黑木耳、虾仁，加入高汤、盐和黄河。

6、盖上盖子，把它放进蒸汽箱。选择烹饪方式，蒸2小时。

7、完成了。