蓼科植物的主要特征有茎叶膨大，植株的长势比较高，花朵为两性花，很少是单性的，都属于双子叶草本植物。常见的蓼科植物有虎杖，山荞麦，头发草，红蓼等。它对环境的要求高，多是生长在沼泽地区，对水分需求量大，种植的时候不仅要给它充足的水分，还要多补充养分才行。