啤酒鱼的做法较简单，具有促进血液循环运伍，防癌抗癌，滋补开胃，减缓色斑，延缓衰老，抗癌等功能，可降脂、降压、防止血栓的发生，对健胃消食，缓解疲劳，解热、镇痛 增加食欲、帮助消化，净化血液等起到很好的作用迅埋。

工具/原料

草鱼(俗名鲩鱼)

西红柿适量

香芹适量

青椒适量

红椒适量

青蒜适量

调料

色拉油适量

食盐适量

鸡精少许

姜适量

生抽适量

淀粉少许

啤酒适量

方法/步骤

1

将鲜鲩鱼宰杀（可在市场叫小贩帮忙处理），洗净，两边横切几刀，方便入味，加适量盐、姜丝腌一下，沥干水待用。

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2

所有配料洗净，大蒜切段、香芹摘去叶子切段，青红椒、姜切片，西红柿切块即可。

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3

大火将锅烧热后，加适量油烧热，鱼表面先抹一层薄薄干生粉，入锅煎至两面金黄

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4

将鱼推至一边，放入大蒜白、香芹、青红椒、姜片爆香，倒入啤酒没至鱼身，加适量盐煮沸后盖好锅盖焖约5分钟。

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5

将余下大蒜叶、番茄入锅煮软，加适量生抽、鸡精调味，即可装碟上桌。

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END

人群宜忌

动脉硬化患者忌食

2

高血压、急慢性肾炎、肝炎、夜盲症、近视眼患者适宜

3

脾胃虚寒、月经期间不宜进食

4

胃肠炎、高血压、肺结核患者慎食亩悄蚂

5

肝火旺盛者不宜多食

6

患有眼部疾病患者忌食