福建泉州城东中学在教育质量提升方面持续进步，坚持素质教育，致力于全面发展学生素质。自学校成立以来，注重培养学生的创新精神和实践能力，学生在各级考试中表现出色。例如，2004年中考，王栋梁等7名同学荣获贤銮奖学金，2005年黄映伟等同学获得丰泽区公立中学前四名，并有两人获得贤銮奖。高考方面，2005年本科上线人数高达108人，高中会考成绩优异，远超达标中学标准。学生在学科竞赛中屡获佳绩，如黄映伟在全国初中应用物理知识竞赛中获一等奖。

师资队伍建设也显著提高，学校实施校本培训，注重教师队伍的培养和提升，现有省级学科带头人、特级教师等高级教师，教师普遍具备现代教育技术和信息技术整合能力。教师学历提升显著，共有72人完成本科学历进修，引进高层次人才充实教学岗位。教科研成果丰硕，教师们积极申报并研究的课题涵盖了国家级、省级到区级等多个级别。

学校硬件设施日新月异，三年内投入大量资金改善校园环境，包括建设学生公寓、办公综合楼、艺术楼和后勤综合楼，扩大校园面积，增设运动设施，图书馆、绿化面积以及网络设施得到完善。这样的教育资源为师生提供了优质的教与学环境，助力学校在"创达标"道路上不断向前。