动物奶油，也称为动物脂奶油，是从全脂牛奶中提取的奶油，含有丰富的天然乳脂成分。它具有浓郁的奶香和口感，含有维生素A、维生素D和矿物质等营养成分。然而，由于动物奶油中的饱和脂肪含量较高，如果摄入过多会增加心血管疾病的风险。植物奶油，也称为植脂奶油，是以植物油为原料制成的奶油。它含有较少的饱和脂肪，相对更加健康。然而，植物奶油中的反式脂肪酸含量较高，对人体健康有一定负面影响。