街上有卖烤鸭肠的，味道还真不错，可惜怕卫生部过关，还是自己动手在家烤鸭肠吧。

鸭肠太难洗了，女儿很有耐心帮我洗，用掉好多盐，确实洗得很干净，可惜，洗得慢，才洗了五分之一，我接着再一根一根的洗干净，用盐搅拌后再冲洗干净，累呀。不过很卫生，很干净。

烤鸭肠食材介绍

鸭肠适量，生姜4片，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，葱适量，孜然粉适量，辣椒油适量，

烤鸭肠的做法步骤

1、洗干净鸭肠，放适量料酒和生姜2片，拌匀，腌制1小时以上（去腥）

2、倒掉料酒，放适量生抽，少许老抽，少量盐，生姜2片，再腌制30分钟。

3、准备3样：油，自制辣椒油，孜然粉。（油要多些，图中的油是不够的，我用了3碟油，孜然粉有多，辣椒油也有多）

4、烤盘铺上锡箔纸，刷油。

5、鸭肠用竹签一根根串起来。

6、放入烤盘，鸭肠上面刷油，放进烤箱，（中层，200度，总共烤20分钟。）烤了5分钟后，暂停烤箱，拿出烤盘。

7、撒适量孜然粉，继续烤5分钟后，暂停烤箱，拿出烤盘。

8、翻面，刷辣椒油，撒孜然粉，再烤5分钟，暂停烤箱，拿出烤盘。

9、翻面，再刷辣椒油，烤最后5分钟。

10、烤完后，拿出来，撒适量葱，即可开吃。