牛肚，特别是蜂巢状的那块，被称为"金钱肚"，是黑椒牛肚制作中的关键材料。

准备合适的牛肚块状，以及将洋葱切成丝。

使用炒锅，加入适量的油，待油温中热时，加入黑椒粒炒香。接着，加入洋葱一同翻炒。

随后，加入牛肚块状，然后加入蚝油、盐、少许糖和老抽提色，最后加入适量的开水，焖煮约5分钟。

在出锅前，加入蘑菇精和生粉水，快速收汁，使味道更加浓郁，最后即可上盘。