单糖和多糖的区别如下：

1、单糖是具有单个糖单元的简单碳水化合物，而多糖是由大量单糖组成的碳水化合物。

2、单糖是甜的，不能被水解，而多糖不是甜的，可以被水解。

3、单糖由单一单体组成，而多糖则由大量单体组成。