该单词后面加s。

在英语中，名词变复数通常遵循一定的规则，对于名词bamboo（竹子），其变为复数时直接在其后加“-s”，形成“bamboos”。这是因为以“o”结尾的名词，如果“o”前面的元音字母不是“a、e、i、o、u”，通常就在词尾加“-s”构成复数形式。