鲍鱼是一种名贵的海产品，其作为海八珍之一，不仅肉质细腻、味道鲜美，而且具有很高的营养价值。鲍鱼的吃法多种多样，那么鲍鱼怎么做能保持营养呢?

一、鲍鱼的营养有多高

鲍鱼的营养价值是比较高的。100克新鲜鲍鱼含有蛋白质12.6克，碳水化合物6.6克，脂肪0.8克，还含有维生素A、维生素E、钙、铁、锌、硒等多种营养素。适当食用鲍鱼可以滋阴补肾，还可以美容养颜，提高免疫力，促进骨骼健康等。

二、鲍鱼怎么做能保持营养

1、清蒸鲍鱼

清蒸的烹饪方式可以尽可能保留鲍鱼所含的营养物质，从而对人体起到较好的滋补效果。清蒸鲍鱼可以搭配葱、姜丝、蒜末、胡椒粉等食材来去除腥味，改善口感。

2、鲍鱼粥

鲍鱼可以用来煮粥食用，比如鲍鱼和虾米、牡蛎、小米等食材一起煮成的补肾粥，或者是鲍鱼、鸡胸肉、香菇、大米等食材煮成的养胃粥，都可以为人体补充蛋白质、钙、铁、锌等营养物质，有助于增强体质，提高免疫力。

3、鲍鱼汤

鲍鱼还可以用来煲汤，鲍鱼本身就有滋阴补肾、益精明目、养血柔肝的功效，可以搭配鸡腿菇、羊肚菌、香菇、猴头菇等菌菇类食材，还可以搭配瘦肉、鸡肉、鸡蛋、虾仁等肉食，还可以加入适量红枣、莲子、枸杞等食材，从而取得更好的滋补强身的效果。

鲍鱼怎么做能保持营养，鲍鱼可以清蒸，也可以制成鲍鱼蒸蛋、鲍鱼粥、鲍鱼汤等食物，其营养价值都比较高，有助于增强体质，促进身体健康。