1. 在出使辽国期间，包拯机智应对辽国官员的质疑。辽国官员指责宋朝在雄州城开设便门，意在引诱辽国叛徒并刺探边疆情报。包拯反问，涿州城也曾开设便门，为何刺探情报一定要通过便门呢？辽国官员无言以对。

2. 在天长县，包拯处理了一起牛舌被割的棘手案件。一位农夫报案称其耕牛舌头被割，请求包拯捉拿罪犯。包拯分析，割牛舌并无利益可图，因此推断是怨家报复。他命令农夫宰杀耕牛并出售牛肉，果然引来了割牛舌的罪犯，案件得以迅速解决。

3. 端州出知期间，包拯以清廉著称。端砚是文人士大夫珍爱的物品，但包拯不仅禁止了前任加征贡砚的行为，离职时也没有带走一方端砚，显示了他的清廉自律。

扩展资料：

中国民间关于包拯的故事非常丰富，通俗文学中他是清官的代表。包拯去世后，他的故事开始在民间流传。宋元时期，包拯断案的故事在民间文学中占据重要地位。《合同文字记》和《三现身包龙图断冤》是最早的包拯断案故事。到了元代，包拯成为最受欢迎的清官形象，元杂剧中大量出现包公戏，其中以包拯为主角的断案戏有十一种之多，如《陈州粜米》、《合同文字》等。