一升油等于两斤食用油。

首先，一升食用油的重量大约是1000克，也就是两斤。这是由于一升油的体积和重量之间存在固定的关系，这个关系受到物质的密度的影响。密度是物质单位体积的质量，对于油来说，密度通常约为0.91-0.92克/毫升，而1000毫升的油重量大约是1公斤或2斤。常见的一升食用油的包装重量也验证了这一点。

其次，需要注意的是，不同种类的食用油密度可能会有微小的差别，因此一升不同种类的食用油可能会有几克的重量差别。但这并不影响大体上的换算关系，即一升油约等于两斤。

综上所述，可以明确地说，一升油等于两斤食用油，这是由于油的密度和体积之间的关系决定的。