美术设计与制作专业毕业生的职业选择主要集中在多媒体设计制作公司、广告形象传播、视频与平面媒体、以及会展企业等现代传媒领域。他们将在这个行业中承担起多媒体产品的设计与制作工作，充分发挥自己的专业技能。

在多媒体设计制作公司，他们可能从事交互式媒体产品、网页设计、三维动画制作等工作，为公司创作出具有创意的数字内容。广告形象传播领域，他们擅长运用视觉语言，设计出引人注目的广告宣传材料，提升品牌形象与知名度。对于视频与平面媒体行业，他们负责内容的视觉设计，包括电影、电视节目、杂志、书籍等的视觉元素创造，为媒体作品增添独特的视觉魅力。在会展企业，他们可以参与展会布置、宣传资料设计等任务，确保活动的视觉效果达到最佳。

从事多媒体产品的设计与制作工作，意味着他们不仅需要掌握美术基础和设计技能，还需要具备对新技术的敏感度，能够运用各种软件工具，如Photoshop、Illustrator、After Effects等，高效完成工作。此外，他们还需要具备良好的团队合作精神，与客户、设计师、工程师等多方面人员沟通协作，共同完成项目。

在视觉传达领域，他们通过设计logo、包装、海报、广告等，传达产品或品牌信息，增强消费者的品牌认知度。在图文设计方面，他们负责书籍、杂志等出版物的版式设计、排版、插图创作，为读者提供美观的阅读体验。服装设计制作工作则要求他们具备独特的审美眼光，将设计理念融入服装设计中，创造出有个性的时尚作品。

总之，美术设计与制作专业的毕业生在就业市场上拥有广阔的发展空间。无论是投身于多媒体设计、广告形象传播、媒体内容创作还是会展布置等领域，他们都能凭借专业技能和创新思维，为所在行业带来新的活力与价值。