中山大学管理学院旅游酒店管理系创建于1988年，是我国开设最早的旅游管理专业之一，也是国内最早拥有旅游管理专业硕士点和博士点的高校之一。自1988年起招收旅游管理专业本科生， 1995年起招收旅游管理专业硕士研究生，2000年起招收旅游管理专业博士研究生。旅游酒店管理系现有专职教师13名，其中博士生导师2名，硕士生导师4名；教授4名，副教授3名，讲师6名；6人具有博士学位，在读博士4人，形成了一支以中轻年学者和高学历人员为主体的结构合理、年富力强、敬业爱岗的师资队伍。主要研究方向为旅游企业管理、服务营销和会展经济与管理。在学科发展方面，既立足于本专业，又不拘泥于本专业，在服务性企业管理、服务营销等研究方面做出了突出成绩，填补了我国在这方面研究的空白，形成了本专业独特的学术研究特色，享有较高的学术声誉和行业认同。自2000年以来，旅游酒店管理系教师共承担省部级以上科研项目 7 项。其中主持国家自然科学基金项目 2 项，广东省自然科学基金项目3项，以及一批相关领域的横向研究课题。在国内外相关专业期刊上发表论文 228 篇，出版专著、教材 17 部。

主要核心课程：旅游学概论、旅游经济、旅游景点与度假村管理、旅游服务营销、服务质量管理、旅行社经营管理、酒店经营管理、房务管理、餐饮管理、酒店管理会计、酒店管理信息系统、酒店物业投资决策、目的地营销、电子商务、商务沟通、旅游英语、旅游心理学、生态旅游、旅游规划、旅游法律知识等。

作为全国第一批旅游管理博士学位授予权单位，中山大学在国内旅游教育界具有深远影响。在整合中山大学旅游教育和研究有关力量的基础上，旅游学院于2004年4月正式成立。目前，旅游学院已经具有了从本科到硕士、博士研究生在内的完整办学层次，其中研究生的培养方向包括：旅游规划与管理、会展经营与管理、旅游人力资源管理、旅游与休闲房地产等领域。

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