郑州职业技术学院的专业主要包括财经类、制造类、旅游类、土建类、交通运输类、轻纺食品类、电子信息类、材料与能源类、生化与药品类和艺术设计传媒类、环保、气象与安全类。

1、财经类包括：营销与策划、电子商务、物流管理。

2、制造类包括：数控技术、电机与电器、模具设计与制造、材料成型与控制技术、焊接技术及自动化、机电一体化技术、汽车检测与维修技术、汽车电子技术。

3、旅游类包括：会展策划与管理。

4、土建类包括：建筑工程技术、建筑电气工程技术、建筑工程管理。

5、交通运输类包括：汽车运用技术、电气化铁道技术、城市轨道交通控制、城市轨道交通运营管理。

6、轻纺食品类包括：食品贮运与营销、印刷图文信息处理、印刷设备及工艺。

7、电子信息类包括：计算机网络技术、软件技术、动漫设计与制作、应用电子技术、电子设备与运行管理。

8、材料与能源类包括：制冷与冷藏技术、供用电技术。

9、生化与药品类包括：生物技术及应用、生物制药技术、药物制剂技术、药品经营与管理。

10、艺术设计传媒类包括：人物形象设计、装饰艺术设计、广告设计与制作、摄影摄像技术、新闻采编与制作。

11、环保、气象与安全类包括：环境监测与治理技术。