易燃易爆物品主要包括以下几类：

一、易燃物品

1. 固体易燃物：如木材、纸张、布匹等。这些物品在常温下易于燃烧，遇到火源会迅速引发火灾。

2. 液体易燃物：如汽油、酒精等。这些液体具有较低的闪点和沸点，容易挥发，一旦遇到火源或静电，极易引发燃烧和爆炸。

3. 气体易燃物：如天然气、氢气等。这些气体在空气中的含量达到一定浓度时，遇到明火或高温，极易引发燃烧甚至爆炸。

二、易爆物品

1. 爆炸性化学品：如火药、炸药等。这些物质在受到外界刺激（如高温、撞击、明火）时，会迅速发生化学反应，释放大量能量，造成爆炸。

2. 压缩气体和液化气体：如气瓶中的氧气、液化石油气等。这些气体在高压状态下储存，一旦泄露并遇到火源或静电，容易发生爆炸。

3. 爆炸性混合物：某些化学品在空气中达到一定浓度时，与空气混合形成爆炸性混合物，遇到明火或高温时可能发生爆炸。

这些易燃易爆物品在日常生活和工业生产中广泛应用，但同时也带来了较大的安全风险。因此，对于易燃易爆物品的使用、储存和运输，必须严格遵守相关规定和标准，确保安全。