香螺虽然肉质味美,但是大家在吃的时候要注意香螺的有些地方是不能吃的。那么,香螺哪些部位不能吃?哪些人不能吃香螺?
香螺哪些部位不能吃
吃香螺的时候,尾部是不能吃的,香螺的尾部是积聚了香螺体内的排泄物,是比较多细菌滋生的,建议不要食用。另外,香螺煮不熟是会含有细菌,香螺中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭。
香螺怎么吃
酱爆香螺
材料:海香螺、干红辣椒、葱段、 姜、甜面酱 、美味豆面酱、料酒、花生油
做法:
1、热锅下冷油,油热后,爆香葱段姜丝和红椒
2、烹入料酒,加入两勺甜面酱和半勺美味豆酱,炒出香味
3、下入香螺,大火翻炒1分钟
4、加少许开水,盖盖焖上2分钟
5、大火收干汁即可
哪些人不能吃香螺
凡屑脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒,故风寒感冒期间忌食,女子行经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食。
香螺的适用人群
一般人群均可食用香螺。黄疸,水肿,小便不通,痔疮便血,脚气,消渴,风热目赤肿痛以及醉酒之人可以食用;糖尿病,癌症,干燥综合症者也适宜食用;肥胖症,高脂血症,冠心病,动脉硬化,脂肪肝者也可以食用。