1、煮羊肉是一道家常菜品，做法简单，肉香不腻，汤汁鲜美，营养丰富，那么接下来我们就来说下煮羊肉的正确方法和所用到的配料，一起来看看吧。2、食材羊前腿 800g葱 1根姜 1小块山楂干 3-4块花椒 2g大枣 2个枸杞 2g料酒 2勺盐 1勺步骤首先我们需要将羊前腿一只斩成大块清洗干净，浸泡一个小时左右去血水，期间换几次水。3、请点击输入图片描述然后葱、姜剥去外皮清洗干净，葱切大段、姜用刀拍扁，花椒、大枣、枸杞、山楂洗净备好，浸泡过的羊肉放入煮锅中加水没过羊肉。4、请点击输入图片描述请点击输入图片描述随后煮至沸腾撇去血沫，撇净血沫后加入适量的料酒，放入葱段、姜、花椒、大枣、枸杞、山楂中小火炖煮，在撇去浮油。5、请点击输入图片描述请点击输入图片描述最后炖煮一小时后用筷子夹去配料，加入适量的盐调味，继续炖煮30分钟左右关火就完成了。6、请点击输入图片描述请点击输入图片描述总结11.首先将羊前腿斩成大块洗净，浸泡去血水，期间换几次水，准备配料和调料。7、2.锅中加水没过羊肉，煮至沸腾去血沫加调料，在撇去浮油，炖煮后夹去配料。8、3.加入适量的盐调味，继续炖煮30分钟左右关火就完成了。9、注意事项炖煮期间撇去浮油，吃的时候不会油腻。10、配置调料可以根据自身条件搭配。