牛肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合各个年龄段的人群。在我国，牛肉汤的做法有很多种，下面我为您介绍几种常见的家常做法。

清炖牛肉汤

材料：牛肉、生姜、大葱、料酒、盐、白胡椒粉。

做法：

（1）将牛肉切成块，用清水浸泡30分钟，去除血水。

（2）锅中加水烧开，放入牛肉块，焯水去腥。

（3）捞出牛肉，洗净备用。

（4）锅中加入适量清水，放入牛肉、生姜片、大葱段、料酒，大火烧开后转小火慢炖。

（5）炖至牛肉熟烂，加入盐、白胡椒粉调味即可。

番茄牛肉汤

材料：牛肉、番茄、洋葱、胡萝卜、生姜、盐、鸡精、香菜。

做法：

（1）牛肉切块，番茄、洋葱、胡萝卜切块备用。

（2）锅中加水烧开，放入牛肉块，焯水去腥。

（3）捞出牛肉，洗净备用。

（4）锅中加入适量清水，放入牛肉、生姜片、洋葱块、胡萝卜块，大火烧开后转小火慢炖。

（5）炖至牛肉熟烂，加入切好的番茄块，继续炖煮10分钟。

（6）加入盐、鸡精调味，撒上香菜即可。

枸杞牛肉汤

材料：牛肉、枸杞、生姜、大枣、盐、料酒。

做法：

（1）牛肉切块，用清水浸泡30分钟，去除血水。

（2）锅中加水烧开，放入牛肉块，焯水去腥。

（3）捞出牛肉，洗净备用。

（4）锅中加入适量清水，放入牛肉、生姜片、大枣、料酒，大火烧开后转小火慢炖。

（5）炖至牛肉熟烂，加入泡发好的枸杞，继续炖煮10分钟。

（6）加入盐调味，炖至汤汁浓郁即可。

酸菜牛肉汤

材料：牛肉、酸菜、生姜、大蒜、辣椒、盐、鸡精。

做法：

（1）牛肉切块，用清水浸泡30分钟，去除血水。

（2）锅中加水烧开，放入牛肉块，焯水去腥。

（3）捞出牛肉，洗净备用。

（4）锅中加入适量清水，放入牛肉、生姜片、大蒜瓣、辣椒段，大火烧开后转小火慢炖。

（5）炖至牛肉熟烂，加入切好的酸菜，继续炖煮10分钟。

（6）加入盐、鸡精调味，炖至汤汁浓郁即可。

以上就是几种常见的牛肉汤家常做法，您可以根据自己的口味和喜好选择不同的食材搭配。牛肉汤不仅美味可口，还具有很好的滋补作用，适合在寒冷的冬季食用。希望这些做法能为您带来美食的享受。