仙剑3中蜀山5个长老的演员分别是：

1. 景天——胡歌。

2. 长卿——霍建华。

3. 雪见——杨幂。

4. 紫萱——唐嫣。

5. 花楹——郭晓婷。

另外，其他一些角色是由以下演员扮演的：

1. 胡歌——景天、飞蓬、龙阳。

2. 杨幂——雪见、夕瑶。

3. 刘诗诗——龙葵。

4. 唐嫣——紫萱。

5. 黄志玮——重楼。

6. 郭晓婷——花楹。

7. 袁弘——云霆。

8. 林子聪——许茂山。

9. 韩志——罗如烈。

10. 刘家辉——邪剑仙。

11. 刘晓洁——万玉枝。

12. 邓立民——唐泰。

13. 岳跃利——唐坤。

14. 刘锐——何必平。

15. 韩晓——火鬼王。

16. 何艳——圣姑。

17. 宋洋——溪风。

以上是仙剑3中部分角色的演员信息，希望对您有帮助。如果还有其他问题，请随时告诉我。