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手术后乌鱼汤怎么做营养最好
时间:2024-12-23 15:16:04
答案

手术后乌鱼汤的做法如下:

1. 购买新鲜的乌鱼,用清水洗净,排除内脏并沥干水分。

2. 加入一勺料酒、三片生姜和一根葱,腌制30分钟。这一步骤有助于去除鱼的腥味,也可以适当延长腌制时间。之后再用清水冲洗干净,沥干水分。

3. 热锅加油,待油温升至六成热时,放入姜蒜和花椒翻炒。接着将处理好的乌鱼放入锅中,用中火煎至鱼身边缘呈现焦黄色。随后加入适量开水,大火煮至汤色变白,再转中火继续熬煮20分钟。

4. 撇去汤面上浮的油脂,加入葱段、香菜和适量的盐进行调味,煮好后即可出锅。

5. 乌鱼汤呈现出乳白色,非常适合术后伤口的恢复。乌鱼含有丰富的营养价值,包括蛋白质、钙、氨基酸等,不仅能够补充营养、促进伤口愈合,还能增强身体的免疫力。

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